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Sandes de lombo de porco, queijo e rúcula

Receita para o brunch ou a meio da manhã

  • 4
  • JUN

Aperfeiçoe o seu sanduíche típico com esta nova receita.

Cuide da sua saúde com GO fit.

Ingredientes (1 pessoa):

• 2 fatias grandes de pão integral

• 3 fatias de lombo de porco

• 4 fatias de queijo brie

• 1 tomate pequeno

• 20 g de folhas de rúcula

• 8 tâmaras

• Vinagre de vinho

• Manteiga

• Azeite virgem extra

• sal

• Pimenta

 

Preparação da receita de sandes de lombo de porco, queijo e rúcula:

Lave o tomate e corte em fatias finas.

Retire o caroço das tâmaras e coloque-as numa taça. Cubra-as com vinagre de vinho e deixe de molho durante a noite. Remova as tâmaras e coloque-as num copo. Tempere, despeje uma boa quantidade de azeite (100 ml) e amasse até obter uma mistura homogênea. Reserve.

Tempere o lombo com sal e pimenta e frite rapidamente numa frigideira com um fio de azeite.

Corte 2 pedaços de papel vegetal e espalhe sobre um tabuleiro. Barre uma fatia de pão (de um lado) com um pouco de manteiga e coloque-a, deixando a parte da manteiga (em baixo) em contato com o papel. Cubra com o lombo, as fatias de queijo e as fatias de tomate. Cubra tudo com a outra fatia de pão, pincele por cima com outro pedaço de manteiga e cubra com o outro pedaço de papel vegetal. Coloque o sandes numa sandwicheira ou frigideira e aqueça por 2-3 minutos.

Retire, separe a fatia superior e coloque a rúcula por cima do tomate. Pincele a fatia de pão por dentro com a mistura de tâmaras e azeite e cubra a sandes.

 

Aporte nutricional

Refeição completa, com grande aporte de proteínas de alto valor biológico, como lombo de porco magro e queijo e hidratos de carbono complexos provenientes do pão. Aporte em beta-carotenos e ácidos gordos monoinsaturados ômega-9 com grande poder antioxidante. Energia de sobra para começar o seu dia.

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