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Panquecas de maçã

Um lanche saudável e divertido para os mais pequenos da casa

  • 28
  • MAI

As famosas panquecas americanas em um estilo mais saudável.

Uma receita que os seus filhos vão adorar!

Panquecas de maçã

 

Ingredientes (4 pessoas):

· 2 maçãs

• 1 ovo

• 90 gr. de manteiga

• 150 ml. leite

• 100 gr. de farinha

• 1 colher de sopa de fermento

• azeite virgem extra

• geleia de groselha

• folhas de hortelã

 

Preparação da receita de panquecas de maçã:

Coloque a farinha, o fermento e 70 gramas de manteiga derretida numa taça. Verta o leite aos poucos, misturando bem, para que não se formem grumos. Adicione o ovo e misture bem. Reserve a massa.

Descasque as maçãs e corte-as em quartos da lua. Coloque o resto da manteiga numa frigideira grande, adicione as maçãs e cozinhe em lume baixo durante 8 a 10 minutos.

Divida as maçãs em 4 recipientes individuais. Despeje 1/4 da massa em cada um.

Pincele a frigideira com um pouco de óleo. Despeje a mistura de um dos recipientes e deixe descansar um pouco (um molde pode ajudar). Vire a panqueca e remova. Repita o processo mais 3 vezes. Sirva as panquecas e decore com a geleia de groselha e algumas folhas de hortelã.

 

Preparação de geleia ou marmelada de groselha:

Previamente, amoleça as groselhas com ½ limão ou lima numa taça durante 20 a 25 minutos.

Adicionar as groselhas numa panela com um pouco de água e cozinhar em lume médio até obter uma textura de marmelada.

Retirar do lume, deixar arrefecer e reservar.

Se quiser obter a geleia, coe a marmelada numa peneira fina e reserve o sumo.

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