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Receitas GO fit: salada de feijão verde com cubos de pescada e batata

Receita saudável para um jantar leve

  • 23
  • FEV

Salada de feijão verde e pescada em cubos e batata.

Viva mais e melhor com GO fit!

SALADA DE FEIJÃO-VERDE E CUBOS DE PESCADA

 

 

Ingredientes para 4 pessoas

  • 400 g de pescada
  • 700 g de feijão-verde
  • 1 tomate
  • 2 batatas
  • azeite virgem extra
  • 100 ml vinagre de Módena
  • sal
  • pimenta

Elaboração da receita Salada de feijão-verde e cubos de pescada:

Aqueça um pouco de água na parte inferior da panela a vapor. Tire as pontas dos feijões e corte-os em pedaços de 2-3 centímetros. Descasque as batatas e corte-as em cubos. Junte os feijões e as batatas na panela na parte superior (a que tem buraquinhos). Coloque a tampa e coza tudo durante 12-15 minutos. Reserve tudo na panela a vapor até servir.

Descasque o tomate, corte-o em cubos e reserve-os.

Corte o peixe em cubos e tempere-os. Reserve-os.

Deite o vinagre de Módena a reduzir numa panela. Quando reduzir para metade, passe-o para uma tigela. Verta 100 ml de azeite e mexa bem.

Junte os cubos de peixe e salteie-os.

Reparta o feijão, os cubos de batata e os de tomate e a pescada em 4 pratos. Tempere-os com o vinagrete de vinagre de Módena.

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