Uma sobremesa, um lanche ou snack super saudável e delicioso.
Estamos em plena época da abóbora e, no GO fit, não quisemos perder a oportunidade de preparar uma receita simples e deliciosa para adoçar os lanches de Outono (deixamos-lhe aqui os 10 alimentos mais saudáveis e deliciosos desta estação).
O ingrediente estrela destes muffins é a abóbora, um dos alimentos que não pode faltar nas nossas receitas de Outono (neste link, deixamos-lhe mais algumas). Caso não saiba, é muito digestiva e aporta-nos vitaminas e minerais essenciais, tais como betacaroteno ou provitamina A, vitamina C e E, bem como magnésio, ferro, potássio, fósforo ou zinco. Tudo isto faz com que seja um alimento perfeito para ajudar as nossas defesas nestes meses frios.
![](https://go-fit.pt/wp-content/uploads/sites/2/2021/11/muffin-2.jpg)
Se quiser assar um pouco, experimente esta receita!
Ingredientes (para 12 muffins):
- 2 taças de farinha de trigo integral
- 2 colheres de chá de levedura química
- 1/2 colher de chá de bicarbonato
- 1 colher de chá de canela
- 1 taça de puré de abóbora
- 2 ovos (2 colheres de sopa de linhaça moída + 6 de água)
- 1 taça de leite
- 2-3 gotas de vinagre de cidra de maçã ou um pouco de limão
- 1/3 taça de azeite virgem extra
- 2-3 colheres de sopa de adoçante (ou mais, a gosto).
Toppings: se lhe apetecer, pode complementar esta receita com queijo para barrar para a parte de cima dos seus muffins, pepitas de chocolate ou até mesmo usar as sementes de abóbora, que são muito ricas em proteínas e ómega 3.
Aproveitamos esta oportunidade também para lhe deixar a nossa receita de cacau saudável, outra ideia perfeita para a cobertura.
Elaboração:
- Adicione ao leite vinagre, água e linho moído.
- Amasse a abóbora, adicione a farinha e os ingredientes secos. Em seguida, adicione os molhados.
- Misture tudo e coloque a mistura no molde.
- Asse por 25-30 minutos.
![](https://go-fit.pt/wp-content/uploads/sites/2/2021/11/muffin-3.jpg)