Receitas para tirar partido de todas as propriedades deste delicioso alimento.
Receitas com chocolate que beneficiam a sua saúde
No dia 13 de stembro, celebramos o Dia Mundial do Chocolate. Por isso, no GO fit, não queremos perder a oportunidade de lhe dar a conhecer a origem deste alimento, os benefícios que lhe oferece e dar-lhe ideias para desfrutar do seu fantástico sabor sem remorsos.
Conheça o chocolate
O chocolate provém do cacau que se extrai do fruto da árvore Theobroma cacao. As origens desta árvore situam-se na América Central por volta do ano 460 d.C. A palavra cacau significa literalmente “alimento dos deuses” e as primeiras referências asseguram que as bebidas obtidas a partir do mesmo eram utilizadas para fins medicinais. Só chegou à Europa no século XVI.
O tipo de chocolate com mais benefícios para a saúde é o negro ou puro, pois mantém quase intactos todos os princípios ativos do cacau. As percentagens de cacau deste tipo de chocolate vão de 70% a 99%, para os paladares mais corajosos.
O cacau é rico nos seguintes componentes:
- Polifenóis (antioxidantes). Pode conter até 50 mg de polifenóis por grama.
- Teobromina. Substância estimulante semelhante à cafeína.
- Minerais como o magnésio, cobre, potássio, cálcio.
- Tem 50-60% de hidratos de carbono, 30-35% de gordura e 3-7% de proteína.
Benefícios
- É estimulante pelo efeito da teobromina. Pode melhorar processos cognitivos.
- É capaz de moldar o estado de espírito. A sua ingestão produz libertação de endorfinas.
- Os seus efeitos antioxidantes podem atrasar os processos de envelhecimento.
- É benéfico para o sistema cardiovascular em geral. Intervém na saúde dos vasos sanguíneos, hipertensão e diversas funções plaquetárias.
- Tem propriedades antiinflamatórias.
- Intervém na resposta imunitária.
- Protege do dano ultravioleta na pele em preparações tópicas.
RECEITAS
Batido energético de chocolate e banana
Este batido dá-lhe energia mais rapidamente do que qualquer alimento sólido, é ideal para tomar depois da prática desportiva.
É elaborado com alimentos saudáveis e oferece-lhe vitaminas antioxidantes, é rico em fibra e funciona como regulador dos estados de espírito graças a um aminoácido chamado triptófano. Além disso, tem um sabor delicioso a chocolate!
Ingredientes
- 2 bananas maduras
- 30 g de flocos de aveia
- 150 ml de leite ou bebida vegetal
- 15 g de cacau puro em pó magro
- 1 colher de sementes de chia
- 2 onças de chocolate negro (70-90% de cacau puro) para decorar.
Modo de elaboração
- Corte as bananas.
- Bata as bananas, a aveia, o leite, o cacau puro e as sementes de chia. Continue até obter uma consistência homogénea.
- Decore com as onças de chocolate negro trituradas ou raladas por cima.
- Beba à temperatura ambiente ou frio.
Brownie de chocolate negro e coco
Desfrute com pequenas quantidades desta sobremesa em momentos especiais (pelo seu teor calórico), mas aproveitando todos os benefícios das nozes como fruto seco e da gordura saudável do coco ralado.
Ingredientes
- 125 g de chocolate negro para sobremesas ou chocolate negro (70- 90%); 80 g de manteiga
- 3 ovos; 20 g de açúcar mascavado; 100 g de farinha de aveia
- 1 saqueta de levedura; 90 g de nozes cruas
- Coco ralado para polvilhar, quantidade a gosto.
Modo de elaboração
- Pré-aqueça o forno a 170 ⁰C.
- Numa tigela, misture o chocolate negro e a manteiga derretidos no microondas. Misture até obter uma massa homogénea.
- Por outro lado, bata os ovos e o açúcar até ficar espumoso. Misturar com o chocolate e a manteiga.
- Junte a farinha e a levedura. Continue a bater.
- Por último, junte as nozes aos pedaços e misture com uma colher.
- Para o forno! Passados 45 minutos, tire do forno e polvilhe por cima o coco ralado.
Uma alimentação saudável e equilibrada ajuda-o a viver uma vida melhor. No GO fit, ajudamo-lo a conseguir isso!
